Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более двух недель назад
Кандидат
Женщина, 49 лет, родилась 3 марта 1976
Видное (Московская область), не готова к переезду, готова к редким командировкам
Указан примерный район поиска работы
Управляющий рестораном
170 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 15 лет 9 месяцев
Ноябрь 2018 — по настоящее время
6 лет 8 месяцев
ООО Фиш Поинт
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий рестораном
Достижения :
Увеличение финансовых показателей по обороту на 20 %.
Оптимизация расходов за счет контроля, организации и выстраивании всех бизнес процессов в двух ресторанах и фирменном магазине .
Запуск службы доставки .
Управление персоналом до 120 ч
Достижение финансовых планов , контроля расходов
Учет и контроль основных процессов на производстве .
Набор персонала, обучение , проведение аттестации
Подготовка обучающих материалов и мотивационных программ для сотрудников
Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами, контроль качества продукции
Ноябрь 2016 — Январь 2018
1 год 3 месяца
000 Интересный ресторан
Москва, kidscafe.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий рестораном
Помощь в подготовке разрешительных документов на осуществление деятельности (СЭС, пожарная инспекция, алкогольная лицензия)
Подбор поставщиков продуктов и алкоголя, проведение переговоров и заключение договоров поставки
Организация и выстраивание всех бизнес-процессов,
Учет и контроль на производстве, в баре
Контроль закупок ,анализ рынка цен совместно с калькулятором и шеф поваром
Участие в разработке меню совместно с шеф-поварами
Формирование ценовой политики предприятия
Набор персонала, обучение ,проведение аттестации
Подготовка обучающих материалов и мотивационных программ для сотрудников
Разработка регламентов и положений о работе ресторана
Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами, контроль качества продукции
Октябрь 2014 — Июнь 2015
9 месяцев
Вип Кинотеатр Москва,ресторан Прекрасное общество
Россия, cinema.moscow/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий рестораном
Должностные обязанности и достижения:
Открытие ресторана с нуля. Помощь в подготовке разрешительных документов на осуществление деятельности (СЭС, пожарная инспекция, алкогольная лицензия)
Подбор поставщиков продуктов и алкоголя, проведение переговоров и заключение договоров поставки
Участие в разработке меню совместно с шеф-поварами
Набор персонала, адаптация и обучение
Оптимизация бизнес-процессов, сокращение затрат в ресторане
Подготовка и проведение мероприятий (Премьеры, корпоративные мероприятия, пресс-конференции и пр.) Разработка и предоставление отчетности и аналитических данных для Руководства
Ноябрь 2011 — Октябрь 2014
3 года
Spettacolo, ресторан
Москва, www.spettacolo.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заместитель генерального директора
Период работы: С ноября 2011 по декабрь 2014 года (3 года)
(Полная занятость)
Название организации: ресторан «Spettacolo» ТГ «Времена года», г. Москва
Достижения :
Подбор персонала и создание здоровой и профессиональной команды ,обучение и
стандартизация рабочих процессов. Оптимизация расходов, наставническая работа с управляющим и менеджерами , введение мотивационных программ , контроля качества блюд и повышения сервиса обслуживание ,позволило увеличить оборот на 10%.
Сентябрь 2007 — Ноябрь 2011
4 года 3 месяца
Ресторан "Политика" Рублево успенское шоссе
Россия, БанкетныйзалVillaPoliticavilla-politica.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий
Период работы: С сентября 2009 по октябрь 2011 года
(Полная занятость)
Название организации: ресторан «Политика» на территории управы Президента (Рублевское шоссе Усово)
Организация работы персонала и линейных менеджеров, анализ работы ресторана, проведение мероприятий с привлечением эстрадных и шоу-групп, предоставление отчетности для руководства.
Так же в данном ресторане с 2007 по 2009 занимала должность менеджера ресторана. Получила огромнейший опыт в проведении банкетов с большими бюджетами. За ответственность, коммуникабельность, выход из непредвиденных ситуаций получала исключительно положительные отзывы от гостей и от праздничных агентств, база которых была собрана мною для сотрудничества.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории AОбо мне
Microsoft Word, Microsoft PowerPoint, Microsoft Excel
Неоконченное высшее образование
1994
Красноярский техникум
Програмирование, Програмист
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2020
Novikov School
Novikov School, Управление финансами ресторана
2008
Ресторан "Ностальжи"
Ресторан "Ностальжи", Сомелье (курсы)
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения