Достижения : Увеличение финансовых показателей по обороту на 20 %. Оптимизация расходов за счет контроля, организации и выстраивании всех бизнес процессов в двух ресторанах и фирменном магазине . Запуск службы доставки . Управление персоналом до 120 ч Достижение финансовых планов , контроля расходов Учет и контроль основных процессов на производстве . Набор персонала, обучение , проведение аттестации Подготовка обучающих материалов и мотивационных программ для сотрудников Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами, контроль качества продукции

Помощь в подготовке разрешительных документов на осуществление деятельности (СЭС, пожарная инспекция, алкогольная лицензия) Подбор поставщиков продуктов и алкоголя, проведение переговоров и заключение договоров поставки Организация и выстраивание всех бизнес-процессов, Учет и контроль на производстве, в баре Контроль закупок ,анализ рынка цен совместно с калькулятором и шеф поваром Участие в разработке меню совместно с шеф-поварами Формирование ценовой политики предприятия Набор персонала, обучение ,проведение аттестации Подготовка обучающих материалов и мотивационных программ для сотрудников Разработка регламентов и положений о работе ресторана Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами, контроль качества продукции

Должностные обязанности и достижения: Открытие ресторана с нуля. Помощь в подготовке разрешительных документов на осуществление деятельности (СЭС, пожарная инспекция, алкогольная лицензия) Подбор поставщиков продуктов и алкоголя, проведение переговоров и заключение договоров поставки Участие в разработке меню совместно с шеф-поварами Набор персонала, адаптация и обучение Оптимизация бизнес-процессов, сокращение затрат в ресторане Подготовка и проведение мероприятий (Премьеры, корпоративные мероприятия, пресс-конференции и пр.) Разработка и предоставление отчетности и аналитических данных для Руководства

Период работы: С ноября 2011 по декабрь 2014 года (3 года) (Полная занятость) Название организации: ресторан «Spettacolo» ТГ «Времена года», г. Москва Достижения : Подбор персонала и создание здоровой и профессиональной команды ,обучение и стандартизация рабочих процессов. Оптимизация расходов, наставническая работа с управляющим и менеджерами , введение мотивационных программ , контроля качества блюд и повышения сервиса обслуживание ,позволило увеличить оборот на 10%.

Период работы: С сентября 2009 по октябрь 2011 года (Полная занятость) Название организации: ресторан «Политика» на территории управы Президента (Рублевское шоссе Усово) Организация работы персонала и линейных менеджеров, анализ работы ресторана, проведение мероприятий с привлечением эстрадных и шоу-групп, предоставление отчетности для руководства. Так же в данном ресторане с 2007 по 2009 занимала должность менеджера ресторана. Получила огромнейший опыт в проведении банкетов с большими бюджетами. За ответственность, коммуникабельность, выход из непредвиденных ситуаций получала исключительно положительные отзывы от гостей и от праздничных агентств, база которых была собрана мною для сотрудничества.

Програмирование, Програмист

Novikov School, Управление финансами ресторана

Ресторан "Ностальжи", Сомелье (курсы)