Руководство сменой поваров и контроль над выполнением ими должностных обязанностей. Контроль качества и стандартов приготовления отдаваемых блюд. Обучение персонала.

Наличие опыта работы от 0,5 года в аналогичной должности или менеджером ресторана. Готовность своим примером показать качественную работу.

Ответственность за все происходящие процессы на кухне. Составление графика работы персонала. Качество продукции. Санитарное состояние кухни. Дисциплина штата кухни.

Требуемый опыт работы: 3–6 лет. Полная занятость, полный день. Опыт работы в СушиWok от 2 лет (японская кухня).